|duminică, septembrie 20, 2020
Sunteti aici: Home » Timp liber » Cafeaua. Nu vrei sa incerci si o alta reteta, mai sofisticata?
  • Urmareste-ne!

Cafeaua. Nu vrei sa incerci si o alta reteta, mai sofisticata? 

Cafegiii sunt de doua feluri: cei care isi au tabietul 
lor si nu savureaza decat cafeaua cu care sunt
obisnuiti si cei care s-au obisnuit sa caute de fiecare
data ceva cat mai nou si cat mai neobisnuit.
Pentru acestia din urma, portalul infoniac a publicat o colectie frumusica, din care am selectat cateva care sunt mai putin cunoscute la noi, sau poate chiar total necunoscute.

 

Cafea braziliana (4 portii)

 

Ingrediente:

 

* 8 lingurite cafea macinata
* 1 lingurita pudra de cacao
* 1 lingurita zahar
* 200 ml lapte nedegresat
* 400 ml apa

 

– Se fierbe cafeaua in apa.
– Separat, se da laptele in clocot.
– Zaharul si cacaoa se introduc intr-un ibric separat si se amesteca bine. Se toarna laptele deasupra si se fierbe totul la foc mic, mestecand, 10 minute.
– Se ia vasul de pe foc si se continua mestecatul, pana capata consistenta. Imediat, se adauga cafeaua fiarta in apa (fara zat). Gata.

 

Cafea vieneza (2 portii)

 

Ingrediete:

 

* 6 lingurite cafea macinata
* 150 ml frisca nebatuta (smantana nefermentata)
* 1 lingurita zahar tos
* 1/2 lingurita pudra de cacao
* 1/2 lingurita zahar pudra
* 2/3 ceasca apa

 

– Frisca si zaharul pudra se bat pana fac spuma si se pune vasul la frigider.
– Intr-un ibric cu apa, se adauga cafeaua macinata si zaharul tos.
– Se fierbe la foc mic, pana face spuma.
– Cafeaua se toarna strecurata in cesti, astfel incat se le umple pana putin peste jumatate.
– Se adauga frisca batuta, de la frigider, pana se umplu cestile. Va ramane o cantitate de frisca.
– In putina frisca din cea ramasa, se adauga pudra de cacao si se freaca pana la omogenizare, apoi se toarna in cesti, ca ornare.
– Daca a mai ramas frisca batuta, se poate folosi pentru alte preparate.

 

Cafea orientala (2 portii)

 

Ingrediente:

 

* 2 cesti apa
* 2 lingurite cafea macinata foarte fin
* 1/2 lingurita cacao
* Un varf de cutit sare
* 3 lingurite zahar

 

– Apa si zaharul se introduc intr-un ibric conic si se incalzesc pana aproape de la fierbere.
– Cand a dat in clocot, se introduce repede cafeaua si se amesteca rapid, pana apare o spuma groasa.
– Luati de pe foc, asteptati sa coboare spuma si reluati aducerea la fierbere.
– Se repeta de cateva ori, pentru a obtine o cafea tot mai tare. Sarea are rolul sa accentueze aroma. La sfarsit, se adauga paful de cacao si sarea, care va spori aroma si gustul.

 

Cafea Mocca (6 portii)

 

Ingediente:

 

* 5 cesti lapte
* 10 g ciocolata neagra
* 2,5 cesti cafea neagra, preparata simplu
* 3 lingurite zahar vanilat
* 2/3 pahar frisca batuta
* 1/2 lingurita scortisoara macinata fin
* Zahar suplimentar, dupa gust
* Nucsoara si scortisoara, macinate (max. 1 lingurita)

 

– Se pun intr-un vas 3 cesti lapte, la foc mic, pana aproape de fierbere. Se ia de pe foc.
– Separat, se amesteca restul de lapte cu cafeaua neagra. Zahar, dupa dorinta.
– In laptele fierbinte (cele 3 cesti), se adauga zaharul vanilat si se pune din nou pe aragaz, pana da in clocot.
– Se adauga ciocolata, rupta bucatele, mestecand cotinuu.
– Se rastoarna laptele in vasul cu cafea si se amesteca, pana face spuma.
– Se toarna toata bautura inr-un vas inalt si se decoreaza cu frisca batuta, scortisoara si nucsoara.
– Din acest vas, se serveste in cesti.